Holland Food Service levert alles wat met eten en drinken te maken heeft aan zorginstellingen door heel Nederland. Dit uitgebreide assoritment bestaat niet alleen uit DKW of voorraad producten, maar natuurlijk ook uit maaltijden en maaltijdcomponenten! Deze convenience maaltijden worden vers bereid in onze eigen productiekeuken. Remco geeft je graag een kijkje in de keuken!
Vanaf 2000 ben ik werkzaam bij Holland Food Service. Ik heb een groot deel van de groei en de verhuizing mogen meemaken en ben van Gennep mee verhuist naar de huidige locatie in Wijchen. Hier heb ik in 2010 geholpen bij het opzetten van de convenience keuken. Nu ben ik leidinggevende in de keuken over de afdelingen zetmeel, soep, de warme keuken en de mengkeuken.
“Ik ga nooit met tegenzin naar mijn werk.
Dat hoort ook niet zo te zijn vind ik”
“De perfecte start van de dag is voor mij niet met koffie. Wel starten we iedere dag gezamenlijk op. Iedereen is vaak op tijd aanwezig, we zitten nog even samen en praten nog even gezellig voor we allemaal aan het werk gaan.”
“De uitdagingen die ik zie in mijn werk zijn bijvoorbeeld nieuwe ontwikkelingen. Ik ben ook onderdeel van het R&D team waar we ons bezig houden met (menu)innovaties. Vaak zijn gerechten of componenten thuis in de keuken makkelijk te maken. Maar deze componenten moeten ook op grote schaal in onze productiekeuken te realiseren zijn. Daar moet je scherp op blijven maar dit zijn mooie uitdagingen.”
Vanaf 2000 ben ik werkzaam bij Holland Food Service. Ik heb een groot deel van de groei en de verhuizing mogen meemaken en ben van Gennep mee verhuist naar de huidige locatie in Wijchen. Hier heb ik in 2010 geholpen bij het opzetten van de convenience keuken. Nu ben ik leidinggevende in de keuken over de afdelingen zetmeel, soep, de warme keuken en de mengkeuken.
“Ik vind het belangrijk dat er een goede balans is
tussen werkdruk en een goede sfeer.”
“Wanneer er nieuwe collega’s zijn in het team, beginnen deze altijd voor 6 tot 8 weken op de afdeling Vers. Dit is namelijk het moeilijkste om te leren en heeft de meeste uitleg nodig. Bijvoorbeeld over het op smaak brengen van producten. Als je dit allemaal beheerst, kun je de rest vaak ook aan. In deze periode werkt de nieuwe collega nauw samen met zijn/haar buddy en andere collega’s.”
